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ビタミンAのまとめ
ビタミンA(Vitamin A) とは、レチノール (Retinol、ビタミンAアルコールとも呼ばれる)、レチナール (Retinal、ビタミンAアルデヒドとも) 、レチノイン酸 (Retinoic Acid、ビタミンA酸とも)(これらをビタミンA1と呼ぶ) およびこれらの3-デヒドロ体(ビタミンA2と呼ぶ)と、その誘導体の総称で、ビタミンの中の脂溶性ビタミンに分類される。化学的にはレチノイドと呼ばれる。狭義にはレチノールのみを指してビタミンAと呼ぶこともある。ビタミンAは動物にのみに見られる。なお、β-カロテンなど、動物体内においてビタミンAに変換されるものを総称してプロビタミンAと呼ぶ。プロビタミンAは動植物ともに見られる。
ビタミンAの目次
1.生理活性
2.構造
4.一日の所要量
6.多く含む食品
7.摂取時の注意
7.1.医薬品での注意事項
7.2.疫学研究
8.欠乏症
9.過剰障害・食中毒
9.1.過剰障害
9.2.食中毒症状
10.生化学
11.関連項目
12.脚注
(出典:Wikipedia)
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